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治兴学茶笔记1062
1在适宜的贮藏条件下,时间越久,普洱茶风味越协调,茶汤颜色逐渐变深,滋味顺滑程度增加,苦涩度减弱,甜度增加,形成普洱茶特有的香、甘、醇、滑的品质特征。2普洱生茶约5年干仓,青涩活泼,有收敛性。约10年以上,苦中带有回甘,口感饱满。约15年以上,香味醇化,柔滑,茶韵有层次感。约20年以上,有陈韵,丰富醇厚,口感厚实有起伏,生津度强。约25年以上,汤的明度与采度高,茶味的强度、稠度、调和度饱满,陈韵丰富。3普洱熟茶约5年,汤色红浓,浓厚回甘。10年以上,醇厚甜绵,稠滑细腻。15年以上,醇厚滑润,软绵悠然。20年以上,醇甜滑润,口感柔和细腻。25年以上,汤的明度与彩度高亮,滋味甜润甘爽,陈韵极致。4正常发酵工艺的普洱茶,不应该有堆味,汤色较透。3到7年的,茶汤清澈,香气纯正,部分带陈香。8到15年,陈香明显,汤色红浓透亮。不同等级普洱茶,如宫廷普洱会出现干果香、荷香、药香,成熟高或粗老原料茶做的多出现枣香,木香或中草药香。520世纪中叶普洱茶代表是中茶牌圆茶,印有红印、绿印,20世纪60年代中茶牌圆茶改制成七子饼茶,印有红、绿印,增加的蓝印,20世纪70年代,研究出了普洱茶发酵技术,普洱熟茶才正式进入市场,早期的普洱熟茶用料比较粗老,20世纪90年代才开始选用较为细嫩的原料生产宫廷普洱熟茶。6选购任何一款普洱茶,必须有生产日期、质量安全标识、生产许可标识、厂家等具体信息。普洱生熟茶,一般10年的贮藏时间,就可以陈化到最佳饮用口感。建议卖新茶来收藏,很多年份茶,很难辨别真假。 本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报。股票杠杆软件下载,实盘10倍杠杆平台,手机股票配资提示:文章来自网络,不代表本站观点。